2 tazas de agua o caldo vegetal (puedes combinar 1 de agua y 1 de caldo)
1 cucharada de alga en copos (kombu o dulse)
ELABORACIÓN:
Con la ayuda de un colador fino, lava la quinoa con abundante agua fría para retirar el“polvo” que desprende (saponina). Repite la dos o tres veces más. Es probable que igualmente queden saponinas en el grano, esto se nota cuando al hervir se forma una espuma en el agua de cocción (sucede la mayoría de las veces).
Mientras, pon el agua a hervir. Una vez hierva, echa la cucharada de algas y la quinoalimpia y escurrida.
Pon el fuego lento y tápala. Deja cocer durante unos 15-20 minutos. No es necesarioque vayas removiendo.Vas a ver que el agua queda totalmente absorbida y el grano suelto y abierto. En caso de que quede un poquito de líquido, no hace falta colarlo, deja reposar la quina hasta que lo absorba.
Gracias Fernando, si te interesa Cómo hace Quinoa, no te olvides de pasar por nuestra sección de vídeos o por nuestro canal de Youtube donde mostramos cómo hacer la Quinoa de manera práctica y con algunas modificaciones (por ejemplo para comerla dulce https://youtu.be/QFS6usdzThc) y otros temas más. Gracias. Un saludo
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Realmente interesante, felicidades por el blog.
Gracias Fernando, si te interesa Cómo hace Quinoa, no te olvides de pasar por nuestra sección de vídeos o por nuestro canal de Youtube donde mostramos cómo hacer la Quinoa de manera práctica y con algunas modificaciones (por ejemplo para comerla dulce https://youtu.be/QFS6usdzThc) y otros temas más. Gracias. Un saludo