Pastel de plátano vegano

INGREDIENTES:

• 5 plátanos
• ¾ litro bebida de avena
• Galletas sin azúcar
• Canela en polvo
• Coco rallado
• pizca de sal
• 2 Cucharadas de alga agar-agar en polvo

ELABORACIÓN:

1. Pelar y cortar los plátanos en rodajas y ponerlos a cocer en una olla con una pizca de sal y canela en polvo. Remover.
2. Triturar con la batidora los plátanos cocinados
3. Añadir ¾ de litro de bebida de avena y llevar casi a ebullición.
4. Añadir 2 cucharadas de alga agar-agar en polvo y remover durante 10 min. Apartar y dejar reposar.
5. En una bandeja colocar como base las galletas sin azúcar.
6. Verter con la ayuda de un cazo la masa y dejar enfriar.
7. Una vez frío, espolvorear el coco rallado y mantener en la nevera.

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