Pastel de plátano vegano
INGREDIENTES:
- 5 plátanos
- ¾ litro bebida de avena
- Galletas sin azúcar
- Canela en polvo
- Coco rallado
- pizca de sal
- 2 Cucharadas de alga agar-agar en polvo

ELABORACIÓN:
- Pelar y cortar los plátanos en rodajas y ponerlos a cocer en una olla con una pizca de sal y canela en polvo. Remover.
- Triturar con la batidora los plátanos cocinados
- Añadir ¾ de litro de bebida de avena y llevar casi a ebullición.
- Añadir 2 cucharadas de alga agar-agar en polvo y remover durante 10 min. Apartar y dejar reposar.
- En una bandeja colocar como base las galletas sin azúcar.
- Verter con la ayuda de un cazo la masa y dejar enfriar.
- Una vez frío, espolvorear el coco rallado y mantener en la nevera.
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