Masa crêpe integral de espelta

ELABORACIÓN:

Incorpora todos los ingredientes en un bol y bate hasta obtener una masa homogénea.

Mete el bol en la nevera y deja reposar el contenido mínimo unos 30 minutos.

Calienta una sartén antiadherente o una crêpera y extiende una cucharadita de aceite en la base y en las paredes. Para medir la cantidad de la masa a cocinar, utiliza un cazo y vierte 1 o 1 ½ (según el tamaño de la sartén) y extiéndela bien sobre la base caliente (puedes ayudarte con el palo en T). Sabrás que esa cara del crêpe está hecha cuando el lado que ves está casi cuajado. Entonces, ayúdate con una pala de madera plana para darle la vuelta.

Aparta los crêpes cocinados en un plato y sigue repitiendo el procedimiento.