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27/05/2016nutrición

Cómo introducir nuevos alimentos a nuestra dieta

que comer

Por cuestión de comodidad, quizás por no tener pensar un menú diario, acabamos comprando los mismos productos en el supermercado y por tanto cocinando los mismos platos.

Éstos ya nos gustan, pero llega un momento que acabamos cansados de sentir las mismas texturas y sabores en nuestro paladar. El comer no deja de ser un placer, y no deberíamos limitar ese placer a los únicos momentos en los que aprovechamos a probar nuevos platos en los restaurantes.

Al fin y al cabo, muchos dedicamos una parte del día en cocinar, en preparar las fiambreras… Total, vamos a tardar lo mismo en cocinar una pasta con salsa de tomate y atún que una quinoa con verduras.

nuevos alimentos en supermercado
quinoa con verduras

Entiendo que, lo que nos impide incluir nuevos alimentos en nuestra dieta es el desconocimiento de la existencia de éstos, pero a veces, también saber cómo cocinarlos.  Creo que la mayoría de nosotros tenemos, cada vez más amigos, conocidos… que “comen diferente”. Ellos ya dieron el paso, y ahora ¡te toca a ti!

¿No sabes por dónde empezar? Te recomiendo ir poco a poco para no agobiarte; porque en realidad es sencillo. Escoge tres alimentos que no suelas comer e infórmate sobre éstos: sus propiedades, con qué combinarlo, cómo cocinarlo… Cómpralos en tu siguiente visita al super y anímate a experimentar con ellos. Recuerda que siempre hay una primera vez. Además, hay miles de fuentes  a las que podemos acudir, incluso aquellos amigos que ya comen “estos productos”.

Aquí te dejo un listado de algunos alimentos:

 

  • Semillas: de calabaza, girasol, de lino, de sésamo, de cacao.
  • Cereales : mijo, quinoa real o roja, avena en grano, cous-cous integral, arroz salvaje.
  • Verduras: calabaza, remolacha, hinojo, tomates secos en aceite, rábanos, boniatos,
  • Frutas y Frutos secos: aguacate, moras, frambuesas, lichies, dátiles, albaricoques deshidratados (no azucarados), coco rallado.
  • Legumbres: azukis, lenteja roja, soja, garbanzos (hummus)
  • Otros: tahín (pasta de sésamo), mugi miso, alga dulce (excelente para empezar a introducir algas en ensaladas, cremas), alga agar-agar (para postres)

Algunas ideas para empezar:

DÍA 1

  • Desayuno

    Yogur, moras y frambuesas, 4 nueces, coco rallado y canela en polvo

  • Almuerzo

    Infusión

  • Comida

    Pasta integral con tomates secos en aceite, aceitunas negras, piñones, albahaca y parmesano.

  • Merienda

    Quinoa dulce

  • Cena

    Verduras al horno (espárragos, calabacín, calabaza, patata, puerro, cebolla, alcachofa, champiñones)

DÍA 2

  • Desayuno

    Tostada integral con base de aguacate y tomate laminado, aceite.

  • Almuerzo

    Zumo de naranja natural o pieza de fruta y puñado de frutos secos

  • Comida

    Pastel de mijo

  • Merienda

    Licuado depurativo (manzana, apio, remolacha, jengibre, limón)

  • Cena

    Sopa de lenteja roja

Os animo a que os lancéis sin miedo a descubrir un montón de delicias y que al mismo tiempo disfrutéis cocinando ricos platos de manera sencilla.

Si queréis tener más ideas para introducir nuevos alimentos, no olvidéis visitar nuestra sección de vídeos de nutrición o nuestro blog de recetas.

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